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La cuisinière à gaz commerciale – GB23 est un appareil de cuisine haut de gamme spécialement conçu pour répondre aux besoins exigeants des cuisines commerciales, telles que les restaurants, les cafés et les cantines à grande échelle.
Cette cuisinière à gaz est dotée de brûleurs à haut rendement conçus pour fournir une flamme puissante et constante. Avec ces brûleurs, les chefs peuvent rapidement porter des casseroles d'eau à ébullition, obtenir une saisie parfaite à haute température sur les viandes ou maintenir un doux mijotage pour des sauces délicates. Les boutons de commande de précision permettent un réglage précis des niveaux de chaleur, donnant aux cuisiniers la flexibilité d'exécuter facilement un large éventail de techniques culinaires. Qu'il s'agisse d'un service de table animé ou d'un grand événement de restauration, le poêle GB23 garantit des performances de cuisson efficaces et fiables.
Construit à partir de matériaux robustes et durables, le GB23 est doté d'un corps robuste en acier inoxydable. Cela offre non seulement une excellente résistance à la corrosion et à l’usure, ce qui est crucial dans un environnement commercial très fréquenté, mais facilite également le nettoyage. Les surfaces lisses et les composants amovibles peuvent être rapidement essuyés ou lavés, contribuant ainsi à maintenir l'hygiène et l'apparence du poêle même après de longues heures d'utilisation.
La sécurité est une priorité absolue dans la conception du poêle à gaz commercial - GB23. Il est équipé de fonctionnalités de sécurité avancées, notamment un système de protection contre les pannes de flamme. En cas d'extinction accidentelle de la flamme, ce système coupera automatiquement l'alimentation en gaz, évitant ainsi toute fuite potentielle de gaz et assurant la sécurité du personnel de cuisine. De plus, la construction du poêle respecte des normes de sécurité strictes, minimisant ainsi les risques d'accidents pendant le fonctionnement.
L'agencement du GB23 est à la fois pratique et convivial. Les brûleurs sont stratégiquement positionnés pour fournir un grand espace de cuisson, permettant aux chefs de travailler simultanément avec plusieurs casseroles et poêles. Le panneau de commande est conçu de manière intuitive, avec des boutons et des indicateurs clairement marqués, permettant même aux utilisateurs novices de faire fonctionner le poêle efficacement.
En résumé, la cuisinière à gaz commerciale – GB23 combine performances puissantes, durabilité, sécurité et convivialité, ce qui en fait un choix idéal pour toute cuisine commerciale cherchant à améliorer ses capacités et son efficacité de cuisson.
| Description | cuisinière à gaz commerciale (brûleur en fonte) |
| Robuste et stable | anneau d'ébullition à gaz en fonte monté dans un cadre en fonte solide. |
| Puissant | double brûleur central haute puissance; très efficace avec un apport thermique maximum de 9,0 kW. |
| Avec 3 robinets en laiton | pour un contrôle plus efficace et précis de la chaleur et du débit de gaz. |
| Allumage | manuel. |
| Plaque de gril 25 cm | antiadhésif, en fonte et réversible : un côté est lisse et l'autre côté est strié. |
| Utilisation recommandée | pour cuisiner en plein air uniquement ou dans des zones bien ventilées ; adapté à la restauration événementielle extérieure, à la production de conserves. |
| Installation | La cuisinière à gaz est adaptée pour fonctionner avec du gaz propane, des mélanges propane-butane avec des bouteilles de gaz et des régulateurs basse pression pour des pressions de 29-30-37 et 50 mbar. |
